白菜猪肉炖粉条,冬天必备,家的味道,非常简单!

来源: 搜狐网 2018-11-03 14:10:11
  白菜猪肉炖粉条
 
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温馨提示

  1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖,这样的肉口感清爽不油腻。

  2.关于中途加水——如果中途需要加水,一定要加热水哦,因为冷水会使肉变硬。

  3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉,或者红薯粉有嚼劲!粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右,之后冷水冲洗一下。

  4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好,保持水沸微开,这样炖肉松软,汤更香。
 
食材
 
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  五花肉/白菜/粉条

  酱油/姜/蒜/葱/盐/油

  1.将五花肉洗净切片,白菜切好,粉条放热水中泡5分钟捞出,葱姜蒜切末备用。
 
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  2.热锅入油,放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油,至焦黄。
 
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  3.先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒,加入酱油翻炒入味。
 
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  4.倒入适量清水,将泡好的粉丝放入锅中,大火烧开,加盐,加盖转中小火炖至收汤。
 
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  5.最后盛出,撒葱花。
 
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  热乎乎的一大锅,香!味!扑!鼻!

 

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责任编辑:赵绘

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